SÍTRÓNU & SAFFRAN KJÚKLINGUR

KJÚKLINGURMatur

Æðislegur miðausturlenskur réttur sem bragðast dásamlega. Fá hráefni sem passa ótrúlega vel saman. Þessi réttur er mikið eldaður á mínu heimili og hefur slegið í gegn í matarboðum. Ég gerði lét einu sinni kjúklinginn marenerast í alveg 6 tíma og það varð töluvert betra heldur en þegar ég var með hann um eina klukkustund.
Saffran kryddið getur verið dýrt og mæli ég með að heyra í krydd og tehúsinu eða sérverslunum til að bera saman verð.
Fyrir 4-6

Hráefni

  • 4 laukar, skornir í helming og síðan í þunnar sneiðar
  • Safi úr 5 sítrónum
  • 4 msk ólífuolía
  • 1 tsk túrmerik
  • 400 g grískt jógúrt
  • 2 tsk salt
  • 1 klípa á saffran þráðum
  • 3 msk heitt vatn
  • 6 kjúklingabringur, skornar í sirka 5 cm sneiðar

Aðferð
Finnið til stóra skál og setjið laukinn, sítrónusafann, ólífu olíuna, túrmerik, jógúrtið og saltið í skálina og blandið öllu vel saman. Ef þið eigið til mortel þá kremjið þið saffranþræðina í duft ef ekki kremjið það saman í lítilli skál með skeið. Hellið 3 msk af heitu vatni og látið standa í 5-10 mínútur. Bætið kjúklingnum í skálina og blandið vel við jógúrtblönduna. Hellið saffran vatninu útí og hrærið saman. Setjið plastfilmu yfir skálina og látið marinerast inní ísskáp í að lágmarki 1 klst, því lengur því betra.  Þegar kjúklingurinn hefur marinerast settu hann þá í eldfast mót með bökunarpappír undir svo að laukurinn brenni ekki við botninn. Bakaðu kjúklinginn við 200° í 18-20 mínútur. Gott er að bera réttinn fram með grjónum, salati eða bökuðum pítubrauðum til að rífa niður og dýfa í sósuna.

Þennan rétt gerði ég skref fyrir skref á instagram hjá mér sem þú getur fundið myndbandið af ef þú ert í vandræðum undir easy chisken.
@martaarun

 

GRILLAÐ LAMBAKJÖTSSALAT

Skrifa Innlegg